Die Fürstentafel servieren wir Ihnen ausschliesslich in unserem wunderschönen Castellanzimmer und nur auf Vorbestellung. Mindestteilnehmerzahl sind 15- max. 45 Personen. Die Fürstentafel findet im edelsten und elegantesten Ambiente statt, sie ist purer Genuss und repräsentativer Rahmen für Ihre exklusive Familien- oder Betriebsfeier. Dieses fürstliche Mahl wird Ihnen mit einem kompletten Unterhaltungsprogramm für Ihre Feier serviert. Dazu bieten wir Ihnen einen Minnesänger und eine exotische Bauchtänzerin. Feudaler können Sie sich und Ihre Gäste nicht bewirten und verwöhnen lassen.
 

Menü Fürstentafel

Aperitif des Hauses
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Sherry Consumé mit Lachs-Crépe-Röllchen
oder
Käsesuppe mit Schwarzbrot-Crôutons
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Koreandergebeizter Wildlachs, Forellenkaviar
Roastbeef und Kalbstafelspitz mit Sahnemeerrettich
Wildpasteten und Pastete vom Kapaun
Kaiserfleisch und geräucherte Entenbrust
Verschiedene Fische aus der Räucherkammer
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Brotkorb mit verschiedenen Gewürzbroten
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Entenbrust in Balsamicosauce mit Duftreis
Donauwaller in Rotweinsehalottensauce auf Gurkengemüse
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Champagner mit Birnensorbet
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Entrecôte double in Rotweinsauce und Kartoffel-Zuccini-Gratin
Kalbsfilet in Morchelrahmsauce mit Breznknödel
Hirschmedallions im Speckmantel mit Rosenkohl
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Buttermilchpfannkuchen mit warmer Marillensauce
Birnenstrudel in Rahmsauce
Preisselbeerparfait mit Caramelsauce
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Französische Edelkäseplatte mit ofenfrischen Baguette
mit allerlei Obst und Trauben

Preis für das fürstliche 8-Gang Menü pro Person 89,- Euro

Ihrem Wunschtermin entsprechend bieten wir das ganze Jahr hindurch die Möglichkeit mit ihren Freunden, Kollegen und Verwandten in historischem Rahmen mittelalterliche Feste abzuhalten. Dazu bieten wir Ihnen das Bauern,- Landsknechtgelage und unser Rittermahl  ab 10 Personen an. Gerne vermitteln wir Ihnen für diesen Abend mittelalterliches Musik,-und Unterhaltungsprogramm.

Unser Bauern, -und Landsknechtgelage

• Willkommenstrunk
• Schmalzbrot / Speckbrot
• Linsensuppe
• Surbraten mit Semmelknedel und a Grünzeug vom Bauern
• Schweinshaxn mit Semmelknedel und a Grünzeug vom Bauern
• Dicke Milch mit Früchten 
• Kasplatten
• A Bärwurz und a Mass Starkbier

29,- Euro pro Person

Unser Rittermahl

• Willkommenstrunk
• Schmalzbrot / Speckbrot / Butterbrot mit Schnittlauch
• Brühe mit Ochsenfleisch und Gmias
• Geräucherte Bachforellenfilets
• Backpflaumen im schwarzgeräucherten Umhang
• Gebr. Gockel und Enten  mit Salat und Gemüse
• Surbraten mit Semmelknödel
• Saison. Wildbret mit Preisselbeeren und Wurzelgemüse
• Blanc Mange
• Frische Früchte und eine Käseplatte
• Eine Mass Bier oder Burgwein
• Kräuterschnaps

44,- Euro pro Person

Zusätzlich zum Rittermahl oder Bauerngelage bieten wir Ihnen während des Essens eine Getränkepauschale von 17,50 Euro pro Person an (ca. 4 Stunden).

Getreu dem Motto laden wir Sie jeden ersten Mittwoch jeden zweiten Monat ein auf eine kulinarische Exkursion in 12 Etappen. Angeboten werden hier Ihnen ausgewählte Köstlichkeiten aus den verschiedensten Küchen der Welt, diese werden Ihnen serviert in 6 Probierhäppchen für  5,94 € . Der Abend beginnt ab 19 Uhr, wir reichen Brot und Schmalz, etwa ab 19:30 Uhr wenn alle Gäste eingetroffen sind, servieren wir die erste Kostprobe. Verbringen Sie mit uns einen gemütlichen Abend abseits von a la Carté.

Hier ein Auszug aus unseren wechselnden Probiererln.

- Tomate Mozzarella
- Gebeizter Wildlachs
- Gebackene Champignon mit Zaziki
- Penne Gorgonzolla
- Spaghetti aioli
- Gambas al ajillo
- Frischkäsesalat
- Schwarzes Spaghettinest mit Lachs
- Gebratene Streifen vom Perlhuhn
- Entenbrust Orange
- Boef Bourguignon
- Rinderlende mit Pfifferlingrahm
- Mohnparfait
- Tiramisu

Probieren Sie Speisen, die Sie schon immer mal probieren wollten, ohne Risiko, sondern mit Genuss.
Die Menüfolge kann nur der Reihe nach erfolgen. Um Reservierung wird dringend gebeten.

Aussergewöhnlich und nur bei uns das Turmdinner für zwei Verliebte, Ganz oben auf dem Burgturm servieren wir Ihnen ein mit Liebe zusammengestelltes 6-Gang-Menü mit Aperetif für 79,- Euro pro Person. Bei schlechtem Wetter und im Winter servieren wir Ihnen nur für Sie beide das Turmdinner in unserem Castellanzimmer bei offenem Kamin. Das ist Romantik pur!


 

Bei romantisch knisternden Kaminfeuer bieten wir unseren Gästen immer Freitag Abend im wunderschönen Castellanzimmer auf Burg Falkenstein ausgesuchte und erlesene mittelalterliche Speisen an. Ob für ein Geschäftsessen oder im Freundeskreis, im Castellanzimmer werden Sie in jedem Fall einen wundervollen Abend genießen. Bei Kerzenschein und an einem liebevoll gedeckten Tisch für Zwei haben Sie sicher die richtige Wahl getroffen, um Ihrer Liebsten oder Ihrem Liebsten einen unvergesslichen Abend zu bescheren. Während Sie sich in unserer sorgsam zusammengestellten Speisekarte Ihr mittelalterliches Wunsch-Menü erwählen, reichen wir Ihnen einen erfrischenden Aperitif. Neben seltenen Suppen und aussergewöhnlichen Vorspeisen bietet Ihnen unser Restaurant Castellanzimmer selbstverständlich auch eine Vielzahl mittelalterlicher Fisch-, Fleisch- und Wildgerichte an. Das ganz besondere Angebot unseres Restaurants ist es, dass Ihr Abend bei uns von einem unserer Minnesänger begleitet wird. Mit einem guten Glas Wein und dieser verzaubernden Stimmung werden Sie sich wie in eine andere Zeit versetzt fühlen. Vergessen Sie für ein paar Stunden all Ihre Sorgen und lauschen Sie den mittelalterlichen Klängen. Genießen Sie mit allen Sinnen und zusammen mit Ihren Lieben einen einzigartigen Abend auf Burg Falkenstein. Zur Krönung Ihrer Gaumenfreuden empfehlen wir Ihnen zum Dessert unser "Blanc Manger" (weiße Speis ) - einen mittelalterlichen Mandelpudding.

Voressen:

• geschmorte Backpflaume im schwarzgeräucherten Umhang und Holzofenbrot  8,90 €
• Weinfleisch vom Rind mit Rosmarien, Tymian und Holzofenbrot 9,50 €
• mittelalterlicher Frischkäsesalat mit Erdbeeren und Holzofenbrot 9,50 €
• Grüner Salatteller mit Hähnchenbruststreiffen 8,20 €
• Hausgebeizter Pfefferräucherlachs mit Bärlauchbrot 9,50 €

Hauptgerichte:

• Schweinemedallions gefüllt mit Ziegenkäse und Gelbrübengemüse 14,80 €
• Rinderfiletgeschnetzeltes in Senf Cognacsauce mit Fingernudeln und Salat 16,50 €
• Hähnchenbruststeak in Burgkräutersauce mit Reis und Salat 14,50 €
• Rinderlende mit Champignonrahmsauce mit Spätzle und Salat 16,50 €
• Lammkotlett in der Estragonsauce, Reis und frischem Gemüse 15,60 €
• Flambierter Ritterspies (Rinderlende und Schweinefilet),Gemüsereis und gemischtem Salat 16,90 €
• Zanderfilet auf Pfifferlingrotweinsauce, Reis und Salat 16,50 €
• Entrecöte Double (für zwei Personen) mit Zucchini-Kartoffelgruatin ( nur auf Vorbestellung) 32,00 €

An unseren Donnerstagen bieten wir Ihnen bereits ab 5,- Euro pro Person ab 18.00 abwechselnd Ripperl,Salatbuffet,Hähnchenflügel oder  Nudelvariationen so viel sie Essen können an. Die Termine hierfür entnehmen Sie unserem Kalender.